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イギリスパン

「小麦の美味しさが伝わるパン」
国内産の小麦の美味しさが伝わるパン。
いつ食べてもシンプルで飽きの来ない、朝食のトーストや夜食のオカズと共に食べるパン。

​それがイギリスパンです。

ぶどうパン

何十年も前、自分がパン職人として働いていた頃から ぶどうパンには何時もこんな想いが有りました。 「ぶどうが絶対に少ない!」 職人の頃からいつの日か自分のお店を開いた時には 「ぶどうメッチャ入れよう」 と思っていました。

くるみパン

ラスク

フランスパン

フランスパンが一番美味しいパン
フランスパンってすごくシンプルなんです。
材料は「小麦・塩・酵母・水」だけ。
これだけの食材だけで作るパンなのです。
だから、フランスパンは小麦の美味しさが一番わかりやすい
チョーシンプルなパン。

国内産小麦

国内産小麦の風味とコクを増すために4銘柄の国内産小麦を合わせて使っています。

国内産小麦4種類をそれぞれのパンに合わせて配合も分けています。

酵母

「白神こだま酵母・秋田県産」

白神こだま酵母は秋田県と青森県の境に有る世界遺産白神産地から取れる天然酵母です。

砂糖

「テン菜糖・北海道産」

ヨシオくんの美味しいパン屋では基本的には砂糖を使いませんが

イギリスパンとぶどうパンに砂糖を必要最小限に使っています。

「雪塩・宮古島産」

沖縄県宮古島産の雪塩はパウダー状の天然塩です。

天然塩を擦り潰したりしないで、製造過程で自然にパウダー状になる様に作っている天然塩です。

バター

「よつ葉無塩バター・北海道産」

ヨシオくんの美味しいパン屋では基本的にはバターは使いませんが

イギリスパンとぶどうパンに必要最小限のよつ葉バターを使っています。

オーガニック食材(有機栽培)

①レーズン・アメリカ合衆国カルフォルニア産

②くるみ・アメリカ合衆国カルフォルニア産

③白イチジク・トルコ産

④オレンジピール・イタリア産

⑤チョコレート(ビター・ミルク)・フランス産

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