■塩

銘柄
雪塩・宮古島産

沖縄県宮古島産の雪塩はパウダー状の天然塩なんです。
天然塩を擦り潰したりしないで、製造過程で自然にパウダー状になる様に作っている天然塩なんです。そして、世界で一番ミネラルが豊富に含まれている
天然塩として過去にギネスブックにも載った天然塩です。
色々と天然塩を試したのですが、国内産小麦100%でパンを仕込んだ時の小麦の味が一番ハッキリと出せたので雪塩を使っています。
宮古島のとびっきり綺麗な海の恵みを豊富に含んだ天然塩、大自然からの恵みの天然塩で全てのパンを仕込んでいます。

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